• 联系人：
• 电话：

史上最全台湾小吃攻略，让你吃一次就过瘾

台北旅游必备：护照、现金、大胃王

在台湾，零食很重要。 那里的哲学是：经常吃，吃得好。

行政所在的台北市，大约有20条街道专门经营小吃。

就在您认为自己找到了最好的街头小吃摊（例如最令人难以置信的臭豆腐或令人兴奋的牛肉面汤）时，还有更好的东西。

当我们向一些台湾朋友询问岛上最好的食物时，由此产生的争论几乎毁掉了长久以来的友谊。

“我们差点打了一场仗——我们有太多好吃的了，”这是典型的回应。

美食：一个很严肃的话题，令人肃然起敬，台湾的美食非常出众。

1.红烧肉饭

不可小觑：肥肉红烧肉饭。

台湾有句谚语是这样说的：“厨房烟囱冒出一股烟，那里一定有红烧肉饭”（炖猪肉和米饭）。 这道廉价菜肴的受欢迎程度怎么强调都不为过。

“红烧肉饭”是台湾的代名词。

去年，在米其林绿色指南声称这道菜起源于中国大陆山东省后，台北市政府发起了一场“红烧肉饭是我们的”活动。

一大碗红烧肉饭配上切得很细但不太碎的五花肉，用五种辛辣香料熬制的香辣酱汁炖制而成。 它富含脂肪，这也是其美味的绝妙来源。

用勺子把红烧肉浇在热米饭上。

有点甜，有点咸，红烧肉饭是完美的安慰食物。

金丰卤肉饭：台北市中正区罗斯福路一段10号

2. 牛肉面

没有什么比牛肉面更能引发热烈的争论了。

要知道这道美食是有自己的节日的，实在是太让人着迷了。

牛肉汤面是一道能激发厨师竞争意识和创造力的美食。 每个人都想获得牛肉面王的称号。

「林东方」的牛肉面很有嚼劲，而且是药材汤做的，经久不衰。 这家街头小餐馆的秘密武器是在最后加入自制的辣椒黄油块。

林东方：台北市中山区八德路二段274号

牛爸爸：台北市大安区忠孝东路四段216巷27巷16号

3. 蚵仔煎

蚵仔煎：台湾小吃。

有一种小吃真正展示了台湾小吃的精华。 原材料来自海洋和土壤。

鸡蛋是小牡蛎的完美搭配，这种小牡蛎在岛上随处可见，还添加了红薯糊，因为里面的淀粉让食物咬起来粘糊糊的——这是台湾食物质地的标志。

难怪蚵仔煎在 2007 年由 Views 杂志对 1,000 名台湾人进行的月度投票中被选为代表台湾岛的最佳小吃。

4.珍珠奶茶

比啤酒更好：珍珠奶茶是一种饮料，也是一种零食。

珍珠奶茶是台湾人喜爱的“QQ”食品口味的代表。 这个听起来非常可爱的术语指的是一些有嚼劲的东西，比如珍珠奶茶中用作“珍珠”的木薯球。

据说这种独特的饮料是为了消除无聊而发明的。 1988 年的一个决定性的日子，刘汉杰在冰镇阿萨姆茶中加入甜木薯布丁，台湾最大的出口产品之一诞生了。

从那时起，泡茶出现了各种变化，包括芋头茶、茉莉花茶或咖啡，有热饮也有冷饮。

春水堂茶餐厅：台中市龙井艺术街48号

5、棺板

这道台湾特色菜是吐司和杂烩的法式变体。

一片很厚的面包是空心的，很像一个扁平的面包碗。 它烤得很硬，里面装满了海鲜杂烩。

相传台湾一位研究西式烹饪的厨师发明了用面包制成的棱角汤碗。

有一天，一位考古学家想烤面包，他告诉厨师：“这个面包看起来像我现在正在挖的棺材。”

这就是杂烩汤的病态中文名字的由来，意思是“棺材面包”。

赤坎棺板：台南市西中区休闲市场180号

6.担仔面

幸运的是，我们不必等到 （淡季）才能得到它。

你会爱上一个叫“度小月”的地方，这是台湾之行的第一站。

这种标志性的食物起源于大约一个世纪前的台南。 一个渔夫在淡季卖面条为生。 补淡季捕鱼的生意非常成功，以至于他彻底放弃了捕鱼。

杜小月的招牌担仔面采用虾汤烹制而成，汤中还加入了豆芽、香菜、猪肉碎和鲜虾。

根据“度小月”提供的资料，这碗面的口感爽口，让台南人一口气吃了十八碗。

度小月：台南市中正路16号

7. 生煎包

台湾的生煎包越来越大越来越好吃了。

生煎包是上海人的主食。 台湾生煎包有两点不同：个头稍大，下锅煎时倒扣。

徐记：台北市大安区师大夜市

8.剪包

Gua Bao 是一种台湾风味的汉堡包。

馒头里塞满了红烧五花肉、酸菜和花生碎的三明治。

馅料被切成小块并一起搅拌，这样您就可以在每一口都品尝到每种馅料的味道。 想想用这种方法制作的西式汉堡。

大口咬一口挂宝，咸、酸、甜的味道尽收眼底，让油腻的猪肉在口中畅游。

蓝家古堡：台北市罗斯福路三段316巷8巷3号

9. 铁蛋

城里流传着铁蛋打乒乓球的说法。

它被称为“铁鸡蛋”，因为小鸡蛋像指甲一样坚硬。 这些有嚼劲的鸡蛋，由于在酱油中长时间炖煮而染成黑色，并具有橡胶般的硬度，在台湾是一种令人上瘾的美食。

这些小球通常由鹌鹑蛋制成，在风干前用酱油煮几个小时。 整个过程在几天内重复，直到蛋白质变硬并达到所需的咀嚼度。

海边的外婆：淡水郑路151-1号；

外婆：淡水正禄135-1

10.凤梨酥

这种标志性的台湾糕点是旅行纪念品的最佳选择之一。 这个迷你菠萝派里面装满了加糖的菠萝。

想要最好的菠萝蛋糕，请尝试 Luke Hills 的菠萝蛋糕，它只使用当地的菠萝作为馅料。 这导致更深的填充物、更粗糙的质地和更酸的味道。

其他商店的传统馅饼是菠萝和一些耐嚼的冬瓜块的混合物。 它们有水果的香气和金黄易碎的黄油糕点外壳。

完全禁止用冬瓜代替菠萝以降低成本的商店。

微热山丘：台北市松山区民生东路五段36巷4巷1号1楼

11.甜不辣

天不啦是指将鱼块做成各种形状和大小，先油炸，然后在鱼汤中煮。 食用前，将鱼块从高汤中取出，涂上红酱。

吃完鱼糕后，还有更多。 向供应商要一些汤，然后将其倒在碗中剩余的酱汁上。 搅拌一下，享用这碗美味的汤。

西门不辣：台北市万华区西宁南路95号

12. 肉丸

丸子是台湾的大饺子。

肉丸是由小麦粉、玉米淀粉和甘薯淀粉制成的面团，煮熟后几乎呈半透明状。 里面塞满了猪肉、蔬菜，有时还有鸡蛋，肉汁倒在上面。

通化丸子：台北市大安区通化街39巷7号

13. 脆皮咸鸡

说到世界上最美味的香酥鸡，就不能不提台湾出产的香酥鸡。 这不仅仅是因为咸鸡让巨型金块成为了经典，还因为这种爆米花鸡很容易让人上瘾。

鸡肉切成一口大小的块，腌制，蘸上面糊，油炸。 大量撒上盐和胡椒粉，使美味的鸡块更加完美。 在城市的大街小巷，这是随处可见的小吃。

14. 葱油饼

没有什么比看到葱油饼被慢慢拆开更让人胃口大开的了。 添加一些奶酪和鸡蛋可以最大限度地提高演示的视觉效果。

几口吞下这道夜市主食，确保它在你吃的时候仍然热气腾腾、有嚼劲。

15. 蚵仔面

一碗好的蚵仔面应该有浓稠可口的汤底，而细长的面条和蚵仔应该还保留着它们独特的口感。

有些人会加一些切碎的肠子，让汤更香。

这是一种吱吱作响的有点黏糊糊的食物，比面条更酸，而且很咸。

A宗：台北市万华区峨眉街8-1号

16. 臭豆腐

将“芳香”豆腐块油炸并蘸上甜辣酱汁。 如果你捂住鼻子，臭豆腐的外观和味道都像普通的炸豆腐，外壳酥脆，中心柔软如布丁。

但是吃臭豆腐有什么乐趣呢？ 深吸一口气，享受这股恶臭，越臭越好。

17.红薯

除了味道、气味和营养价值，红薯之所以在台湾脱颖而出还有一个特殊原因——它的形状酷似台湾岛。 因此，红薯在每个台湾人心中都占有非常特殊的位置。

台湾产的地瓜被加入生姜汤中，或由街头小贩在油桶改装的炉子上烤制，或磨成粉末添加到其他菜肴中以增加风味，或油炸成地瓜片。

只需将这种心爱的蔬菜根添加到任何一餐中，台湾人就会爱上它。

18. 刨冰山

台湾夏天的亮点是刨冰山。

台湾炎热、潮湿和暴风雨的夏季带来的好处之一是可以借口吃成山的刨冰。

超大刨冰上面铺有新鲜水果和芒果块、果汁和甜炼乳等调味品。 看一眼就很容易尝试。

更传统的刨冰山更小，更不引人注目，但上面放着新鲜的迷你饭团。

永康15（芒果刨冰山宴）：台北市永康街15号

太乙奶王（供应山经典刨冰）：新生南路三段82号

19. 胡椒饼干

胡椒饼是饶河夜市不容错过的小吃，它是一种酥脆的口袋大小的馅饼，里面填满了多汁的猪肉馅，点缀着一口美味的黑胡椒。 这些花椒馅饼在黏土烤炉壁上烘烤，是对胡椒植物的美妙赞歌。

20. 鼎泰丰小笼包

小笼包可能是上海人的美食，但有人认为台湾人把它做得更完美。 台湾餐厅鼎泰丰以其多汁的猪肉汤饺子让上海同行感到自豪。

鼎泰丰一口大小的小笼包始终是最高品质的。 他们纸一样薄的皮肤包裹着浓郁的热汤和用嫩猪肉制成的肉丸。

当食客敢咬一口小笼包时，热腾腾的汤汁就会从包子里喷出来。 在鼎泰丰，不时可以听到食客们深吸一口气的声音。

鼎泰丰小笼包：台北市信义路二段192号

21. 鱼丸汤

什么比海鲜好？ 呃，当然是海鲜丸子了。

品尝台湾手工鱼丸，这个过程让更多的空气进入丸子内部，所以在煮丸子的时候可以吸收更多的汤汁。 这样的鱼丸嚼起来更有弹性。

嘉兴鱼丸：台北市大同区延平北路二段210巷21号

22. 药材炖排骨

这是台湾版的肉骨茶，一种在新加坡和马来西亚也很受欢迎的中国肉汤。

在台湾，汤是用传统中药慢煮而成，从猪骨和超过 14 种营养丰富的草药、根茎和干果中提取精华。 美味又健康，尤其适合冬季御寒。

这些瘦骨头里没有很多肉，但这道菜的核心是汤。 不要害羞地用手拿起骨头并吸吮里面的汁液。 事实上，不这样做才奇怪。

23.鹅

台湾农场引以为豪的鹅，没有一只被浪费掉。 从鹅皮到鹅血，无所不包。

后夷的腌鹅或熏鹅很有启发性。 每一口带有轻微熏制皮肤的多汁鹅都是对家禽的庆祝。

或尝尝乐鹏小餐厅的鹅肉、辣椒油和xo 酱蒸饭。 对于鹅的脂肪和调味料，米饭中的谷物是载体。

后羿鹅肉：台北市大同区长安西路220巷29号

台北市潮州街176号乐鹏饭店

24. 鼎边锉

定边锉是一碗用滑溜溜的米粉做成的意大利面。

沿着大锅的两侧撒上米粉糊。 它只是从热锅上滑下来摊开，形成米线片。

晒干后，这些薄片被切成小块，再用三角锉锉成很薄很有嚼劲的面条。

吴家鼎变档案是一家拥有一百年历史的家族企业。 他们的丁扁锉由手工制作的猪肉饼、虾饼、卷心菜、黄花菜和竹笋制成。

百年吴家鼎变档案：台北市基隆庙街夜市

25.大肠裹小肠

台湾猪肉香肠本身就是夜市巨星，搭配“大香肠包小香肠”的小食更胜一筹。

基本上，这道菜就像热狗，只不过不是包子，而是把糯米塞进香肠里面，形成了超大的糯米香肠。 把这根糯米肠切开，填上猪肉肠。 这是包裹在大肠里面的小肠。 你明白吗？

台中逢甲夜市

26.麻糬

最传统的麻糬是用红豆沙做馅，再裹上花生粉。 但近年来，草莓酱、芝麻酱、绿茶酱和花生酱也成为酿麻糬的热门选择。

您可以参观台湾麻糬博物馆学习如何制作麻糬（每人约 5 美元）。

台湾麻糬主题馆：南投县自强三路3号

27. 元宵红烧肉

无论您在元宵卤味大排档选择哪种小吃，都会包含招牌五辣酱的味道。 它有点甜，不太咸台湾特色小吃介绍，散发着丁香、八角、肉桂和其他辛辣香料的香气。

选择你喜欢的食材，厨师会在锅中加入特制的酱料和调味料进行烹饪。 这些卤味小吃是晚上大餐前的完美配菜。

耐心排队，因为厨师们从不快速完成他们的菜肴。 但要确保酱汁完全被食物吸收，厨师确实需要花费大量的时间。

灯笼卤肉：台北师大夜市

28.太阳饼

台中的太阳饼店数不胜数。 所有的店铺都声称自己是太阳饼的原店，但实际上没有一家是原店。

但也许是时候让他们大放异彩了。 68岁的老板决定退休，唯一的太阳饼起源店“Sun ”意外关门。

台中市中正区自由街沿线

29. 年糕

糯米和香菇与调味品一起油炸，并与猪肉和鸡蛋一起装在竹筒中。 竹筒糯米再次蒸熟，质地进一步软化，直至成为圆柱形布丁。

“大桥头”40多年前就开始在桥下的小摊上做糯米糕了。 从那以后，他们的业务不断扩大，但糯米布丁始终如一。

大桥头老式年糕：台北市大同区延平北路三段41号

30. 台湾早餐

在台湾，一天的美好开始需要三样东西：芝麻大饼、油条和豆浆。

富航豆浆：台北市忠孝东路一段108号华山市场二楼

31. 猪血年糕

布丁是猪血和糯米的混合物，像棒棒糖一样粘在一根棍子的末端。 由此产生的布丁在终极台湾配方中涂有甜花生粉。

小李：台北市罗斯福路四段136巷1-3号

32. 三杯鸡

三杯鸡是用一杯黄酒、一杯油、一杯酱油做成的佐料。 将一些新鲜的罗勒、辣椒粉和大蒜添加到这三种调味料共同作用的桌面烹饪中，这种组合令人难以抗拒。

新台湾原味：高雄市鼓山区民诚三路1号

33. 阿基

Agi来自日语，是一种油炸豆腐饼。

这些桌面阿吉装满了绿豆粉丝，并用鱼露密封。 添加到订购典型的甜辣酱，就完成了。

豆腐浸泡在汤里，阿吉做出来后，每一口汤汁都会流出来。 搭配豆浆，Aji 是一顿美味的早餐。

淡水真理街

34.粉色圆形

面条是指台湾人喜欢添加到甜点中的所有有嚼劲的面团。

有时它们是用糯米粉做成的，里面塞满了各种馅料。 蒸的时候，这些面团有点半透明，露出五颜六色的馅料——红豆、绿茶、鸡蛋糊。 看到他们真是太高兴了。

更常见的是，粉丝是用木薯制成的，没有馅料。 加入红糖后，就变成了珍珠奶茶中的黑色珍珠台湾特色小吃介绍，称为珍珠粉球。

台北市饶河夜市

35. 好大鸡扒

据《台北时报》2011 年的报道，台湾人每天要吃掉超过 25 万个炸鸡排。

一起去超大鸡扒的发源地——豪大吧。 大块的鸡肉和你的脸一样大，外皮酥脆，非常湿润。 鸡排上厚厚地涂上五种辣味调味粉和胡椒粉，堪称一道美味佳肴。

好大鸡扒, 士林夜市

36. 任何用墨鱼做的东西

烧烤味的墨鱼每次都恰到好处。 台湾本岛盛产墨鱼，南端随处可见摆满墨鱼串的烧烤台。

虽然用香草和蔬菜做的浓墨鱼汤是台湾人冬天暖手的典型做法，但享用软体动物的最佳方式是将墨鱼的海水去除，然后直接在木炭上烧烤。

台中逢甲夜市

37. 可乐饼

受到日式煎饼和法式可乐饼的启发，可乐饼如今已成为台湾必吃的小吃。

圆盘状的馅饼里填满土豆泥或肉，上面覆盖着面粉、鸡蛋和面包屑。

丸子糕：台北市万华区峨眉街49-10号

38. 麻辣香锅

台湾人为麻辣火锅疯狂。

谁不是？ 冒泡的汤锅里装满了各种中草药和辣酱，创造出令人难以置信的色彩缤纷的调色板，让食客尽情享用所有天然、新鲜的食材。

在台湾，每天都有新的火锅店开张，每家都有自己的特色来吸引贪得无厌的火锅食客。

----------------------

五仙旅行为你搜罗世界各地的美食、风景、旅游攻略。

欢迎关注我们的微博“无羡旅游”和微信公众号“无羡旅游”，我们每天给你好看！