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如何玩好休闲零食的营销策略？

我国各地的小吃种类繁多，风格各异。 作为我国的特色休闲食品，其消费市场潜力巨大，但在经营中存在诸多问题特色休闲小吃，那么特色小吃应该如何营销呢？ 让上海资深品牌策划机构美语告诉你：

1.定位准确，打“香型”品牌。

小吃可以满足食客的胃口，而且价格适中，成本不多，特别适合上班族消费者。 特色最容易引起食客的购买欲望。 通过对食品行业成功先例的考察，不难发现，零食行业要想成功，就必须突破单纯的“卖菜”，必须让人们吃到特色风味和风土人情。 就像麦当劳这种世界知名的快餐连锁店，它的主打产品无非就是一个汉堡加两片面包，这也是一种零食。 为什么能变大？ 关键是能在麦当劳吃到那种正宗的美式口味和风情。 从这个角度来看，我国的零食产业是不是也能做大呢？ 而且，中国各地的小吃种类繁多，风格各异。 将特色小吃做成连锁企业的可能性还是很大的。 风味小吃等品类受市场容量和消费能力的限制，单店规模不可能太大。 如果想做大，连锁经营是一个很好的模式。

2、运用情感传播的手段，提升公司知名度，塑造良好的企业形象。

对于特色食品来说，广告无疑是提高产品知名度的快捷方式。 但作为食品，更难做广告和号召。 小吃行业可以借鉴南方黑芝麻糊的广告创意，用广告把人们带入美好的境地，唤起人们美好的回忆。 比如“红枣糕”的促销，可以从情感入手，用记忆的方法，把人带到香甜可口的红枣糕上，从而引起人们的购买欲望。 产品的高知名度固然重要，但企业也需要注重树立自身良好的市场形象，让消费者对企业的产品形成积极的联想。

3、转变营销观念特色休闲小吃，积极开展促销活动。

某种特色小吃一开始可能会供不应求，但这种现象不会持续太久。 因此，零食行业应摒弃原有的产品理念，树立以人为本的促销理念。 促销是餐饮业常用的手段。 以客户需求为中心提升客户的消费价值，同时想方设法降低运营成本，实现零食行业与客户的双赢。 促销的法宝是服务营销。 小吃店要改善店面环境，体现小吃发源地的风土人情。 顾客在享受美食的同时，还能感受到来自我国各地的亚文化魅力。

4、注重消费者心理分析，不断提高产品和服务质量。

基于消费者的尝鲜和对特色小吃的好奇，小吃店应避免食品品种单一的现象。 特色小吃的特点是个头小，品种多一些更好，做成系列包装更吸引人。

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