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“十乡百碗”鸡西口味“三组合三提升”推出品牌

“让绿色成为鸡西最动人的颜色”，“让味道成为鸡西最难忘的IP”。 绩溪县坚持走生态优先、绿色发展之路，确保蓝天常在、碧水长流、青山常在。 高标准、全要素推动生态价值转化，践行“三个结合、三个提升”发展思路，培育壮大绩溪皖菜食品产业。

结合地方特色资源，推动农业资源利用方式转变，实现农产品向旅游消费品的“华丽转身”。 支持农业产业化重点龙头企业发展，建设“一乡一品”示范乡，实施百亿元现代农业产业培育工程，为产业振兴筑牢“压舱石”。 继续推进绿色农产品生产加工基地建设，推动农业资源利用方式转变，通过实施“十村百碗”和“十村百碗”，实现农产品向旅游消费品的“华丽转身”。 “千店万厨”行动。 2022年，全县徽菜对长三角地区销售额预计达到11亿元，同比增长14.6%。 依托特色农业资源，重点谋划一批做大做强做大涉农旅游项目，积极打造全县农业产业升级转型的重要展示窗口和生动宣传平台和徽菜饮食文化。 推进农业产业品牌创建，做强做大徽菜原料产业，全面实施徽菜“十乡百碗”工程，打响绩溪皖菜、山核桃、茶叶等区域公用品牌，加快推进徽菜产业升级。发展休闲农业旅游。

充分发挥山水人文等资源优势，拓宽视野，提高标杆，把全县得天独厚的资源优势转化为高质量发展优势，把鸡西建设成为享誉全球的徽州名片，刻上徽州和安徽的魅力。 加快建设生态化、国际化、世界一流的休闲度假胜地。 以乡村振兴为契机，重点发展乡村休闲旅游、徽派特色、非物质文化遗产传承等怀旧经典产业，实施绿色食品产业培育行动，集聚“原生态食材”和“鸡西”非常好吃”，走进千家万户，打造长三角绿色农产品生产加工供应基地。

结合地方文化特色，推进特色文化整体包装，实现徽菜特色产业“质美兼备”。 通过挖掘、传承、弘扬传统饮食文化，进一步讲好绩溪故事，弘扬工匠精神，培养徽菜人才，振兴徽菜产业。 粮食与经济社会高质量发展深度融合的最强音。 “十村百碗”项目的宣传推广，以鸡西特色美食为媒介，进一步宣传地方文化和旅游资源，让外界更多地了解鸡西，让鸡西美食品牌更好、更自然地融入进入外部世界的生活和选择。

在打造和推广徽菜食品品牌的过程中，我们注重徽州特色文化的包装和加持。 以绩溪菜为媒介，丰富赋能徽州优秀传统文化，扎实做好企业发展，创新探索餐饮模式新思路，以传承促发展，以文化为亮色带来世界离鸡西更近，振兴鸡西徽菜产业，让鸡西美食“品美兼备”。 绩溪县有徽菜厨师17000人，其中中国烹饪大师8人，徽菜大师78人，国家职业技能注册裁判员5人。 鸡西徽菜馆遍布北京、上海、广州、杭州、合肥、南京、济南等地，日本、德国、东南亚等地都有来自鸡西的厨师。 工匠精神讲述着徽州文化的故事。

结合“万美品味”省美食活动，推动鸡西美食的推广，实现徽菜行业的“借船”。 为进一步挖掘和展示绩溪地方饮食文化，打造特色品牌，促进文化旅游消费，县文化和旅游局将开展“十乡百碗”绩溪特色美食评选宣传活动观点。 17个经典菜肴被推荐为宣城特色美食，7个特色菜肴入选全省“妙味皖·百县名小吃”推荐美食名录； 徽顺宾馆和中国徽菜（徽菜）博物馆被列为安徽省著名特色餐厅； 绩溪成为安徽省首批全域旅游示范区； 家棚乡荣获安徽省避暑旅游休闲胜地称号； 特色美食村和“十村百碗”徽菜食品品牌项目通过国家、省、市、县等各类平台高频宣传推广，推介活动不断推进. 结合全县美食资源，梳理发布3条美食路线，做好美食路线推介工作。

通过深入实施“十乡百碗千店千厨”工程，生动宣传展示全县饮食文化底蕴绩溪特色小吃与旅游，全力培育和推广特色食品品牌，积极优化全县餐饮软环境。消费与投资绩溪特色小吃与旅游，擦亮鸡西“金徽厨房”、“金徽厨房”。 “十乡百碗”品牌将合力打造鸡西“美食天堂、健康养生”旅游品牌，推动全县经济和旅游业高质量发展。 （程卫国、王秀云、苗子健）