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12种福建特色小吃，每一种都代表着地方特色！没有吃过这些，就不算到过福建。

都说一城一味。 每个城市都有自己的特色美食，无论城市大小，即使身在远方，也总有让人梦寐以求的当地特色小吃。 作为福建人，能代表的自然是福建的特色美食。 今天给大家分享12种福建特色小吃，福建省各个城市都有。 来福建旅游的话，按攻略吃还是值得的。 这12道福建小吃，你吃过几个？ 没有吃过5种以上，不算真正留在福建！

福州鱼丸

作为福建省省会，福州长期以来以鱼丸闻名。 只要有时间留在福州，谁都不想错过品尝福州手工鱼丸的机会。 福州鱼丸是用鱼肉做成的包馅丸子。 是福州特有的小吃。 鱼丸入口嚼劲爽滑，肉而不腥。

泉州笋凉粉

关于土笋冻，很多人都有误解，以为是用竹笋做的冻。 别说福建以外的人会这么想福建厦门有什么特色小吃，就连我这个闽北人，第一次听说闽南特产的笋凉粉，都觉得跟笋有关。 其实，土笋冻就是用海蚯蚓做的。 泉州安海的土笋凉粉很有名。 半透明的果冻里可以看到海蚯蚓，吃起来又嫩又滑，深受闽南人的喜爱。

厦门沙茶面

来福建玩，首选肯定是厦门。 作为福建最著名的旅游景点，厦门的大街小巷都是大家争先恐后拍照的地方，尤其是中山路和鼓浪屿。 而厦门沙茶面可以说是厦门最著名的特色小吃之一。 秉承闽南一贯口味，沙茶面咸鲜微甜。 独特之处在于沙茶酱福建厦门有什么特色小吃，但我个人更喜欢麻辣沙茶面。

漳州五香卷

五香卷很多地方都有，但漳州龙海石马和厦门的五香卷也算得上是福建省著名的特色小吃。 五香卷以特制豆腐皮为馅，包以猪肉、荸荠、大葱等食材。 外观有点像春卷，但味道却完全不同。 吃五香卷时，切段蘸醋或辣椒酱食用。 口感酥脆，特别好吃。

宁德福鼎肉片

说起福鼎肉片，有一个关于闽南闽北人的非常搞笑的故事。 刚去福州读大学的时候，宁德的室友说他们家的福鼎猪肉片很好吃。 一开始我以为福鼎肉片是类似水煮肉片的肉。 后来才知道原来是和老家吃的瘦肉汤一样的小吃。 真是“大水冲龙王庙，家不知家”。 福鼎肉片最过瘾的吃法就是加辣椒、醋、香菜、紫菜、芥末。

莆田卤面

北方人以爱吃面着称，但是到了莆田，一定要尝尝当地的莆田卤面，这是南方非常有特色的一种吃面方式。 莆田卤面的特点是浓稠的卤汤里放了很多的料。 加入蛤蜊、虾等海鲜，使卤面鲜美爽口。 是莆田人逢年过节、婚嫁必吃的美食。

龙岩牛肉丸

很多人可能只知道潮汕牛肉丸，但是福建龙岩的牛肉丸也是我们当地的美食之一。 也许你不知道，一颗正宗的龙眼牛肉丸，其制作工艺和用料不亚于潮汕手工牛肉丸。 未经注水的新鲜上等牛肉，用特制锤刀捣成肉泥，加入适量淀粉和盐水调味，挤成丸子煮熟，Q弹韧，肉质细腻充满风味。

长汀白切河蛙

有句话说得好，“不吃和田鸡，不算到长汀”。 长汀的白切田螺是一道家喻户晓的名菜，可以说是长汀第一名。 长汀当地的和田鸡食谱包括脆皮鸡、炸鸡、白露鸡、整只八宝鸡和盐酒鸡。 不过最著名的还是百战河蛙！ 以嫩滑着称，是闽西地区值得一试的特色美食。

三明沙县扁肉

沙县小吃遍布全国各地。 就算不懂闽菜，也不可能没吃过沙县小吃！ 来到福建三明沙县，一定要尝尝最正宗的沙县小吃，有面条、扁肉、包子。

武夷山熏鹅

其实，闽北面积虽小，却有一处驰名中外的旅游胜地：武夷山。 凡到过武夷山的人，无不为武夷山的山峦和景色所惊叹。 武夷山的岚谷熏鹅和“鬼爪”是游客们排队带走的特色美食。 无论是熏鹅还是“鬼爪”，口味都是以辣着称，越吃越辣，越吃越过瘾！

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建瓯板鸭

闽南的特产太多了，但是按照了解的程度，我对闽北的特产比较熟悉。 福建南平建瓯的建瓯板鸭也是福建著名的特产。 在建瓯，随处可见大街小巷的板鸭铺，整个店面都铺满了板鸭。 形似扁甲鱼，色泽黄嫩滑润，肉厚味美。 不仅是当地人送礼、办宴、在家就餐的必备品，而且也很受外宾欢迎。

邵武包子

说了很多福建的特产，自然要说说家乡的特产了。 邵武宝瓷可以说是邵武的标志性特产。 除了包年糕，还有邵武的特色美食也不容错过。 一代代邵武人可以说是吃着包茨和饺子长大的。 大街小巷随处可见卖包茨、饺子的小吃店。 如果你来邵武，告诉我，我请你吃邵武美食。

以上12种是福建部分地区的特色美食。 基本上，每个地区只举例一种特色小吃。 可能需要三天三夜才能全部告诉他们。 还有福州的佛跳墙、千叶糕，泉州的肉粽、面糊、湿糕、厦门花生汤、莆田兴化面等，更是数不胜数。 来福建，一定要尝尝这些特色美食，每一道都代表着当地的特色！ 没吃过这些就不算来过福建，只能说是路过！