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云南十大特色小吃（云南十大特色小吃排行榜）

云南十大特产，香喷喷，别具山水风情云南特色美食小吃，看看你吃过几个？

“漓江的水是那么的静，漓江的水是那么的清，漓江的水是那么的绿……”

小时候在学习这篇课文的时候，就被作者所描写的秀美俊秀的山水深深地迷住了。 一直渴望有朝一日能去昆明一睹桂林的壮丽山水。

终于有幸领略桂林山水，品味云南特色。 我觉得这次旅行不虚此行。 盘点几道让人印象深刻的云南美食，去的时候可以收藏尝尝。

第一道菜：过桥米线

相信没来过云南的朋友也吃过云南过桥米线。 过桥米线是滇南特色小吃。

乳白色的米粉晶莹剔透，韧性十足。 用鸡、鸭、鹅或排骨做成的汤，醇厚可口。 搭配小菜一起吃，香气四溢，最酸爽爽口。 不吃国桥米线就白去了。

第二道：建水烧豆腐

建水烧豆腐是云南建水县的特色小吃。 它曾在电视节目《舌尖上的中国》中被提及而名声大噪。

建水烧豆腐的美味，得益于纯净世界优质的井水资源。 淳朴善良的人们用最传统的方法，经过筛选、浸泡、过滤等十多道复杂工序，做出来的豆腐洁白如雪，柔软细腻。 “闻起来臭，吃起来香”，回味悠长。

第三道：豌豆粉

豌豆粉是云南人非常喜爱的一种杂粮小吃。 它是云南人无法释怀的情结，也是一代人最美好的青春记忆。 大街上“豌豆粉”的叫喊声很感人，坐在小凳子上吃豌豆粉的画面最动人。

当地人将豌豆去皮、浸泡、糊、煮、凉、凝固成一碗碗鲜嫩、香嫩的姜黄食品，令无数人为之着迷。

第四道：野菌火锅

野菌火锅是云南特色美食。 食材天然美味，生态健康，吸引了无数游客。

鸡枞、牛肝菌、鸡油菌、松茸等三十余种云南原产野生菌，集大自然之精华。 经浓汤炖制后，散发出自然的清香，清淡爽口，给味蕾带来无穷的享受。

第五道：鲜花饼

花糕是云南最具特色的经典甜点之一。 这是当地人和游客都喜欢的甜点。 每年4月上市时，都会引来无数人排队抢购。

玫瑰花、菊花、玉兰花用面粉做成的花糕云南特色美食小吃，清香扑鼻，爽口宜人，甜而不腻。

第六道：黑三斩

黑三扒是以云南紫大头菜、云椒、猪肉馅做成的一道特色菜。 这里的“黑”是云南紫大头菜，“三扒”是肉馅、红辣椒、青椒。

正宗的黑三排，蕴含云南最纯正的精华，黑、红、绿、黄，色泽鲜艳，鲜、咸、脆、辣、香、爽。

第七道：白油鸡枞

哪里有黑，哪里就有白。 白油鸡枞也是云南特有的珍品，是一道上乘的素菜。

一听名字就知道这道菜的主料是鸡枞。 鸡枞不是鸡，而是云南一种稀有的野生山菌，堪称菌中之王。 因其肥壮、肉质细嫩、白嫩、清香可口，可与鸡肉媲美，故称鸡枞。 再加入火腿、灯笼椒、花椒等炒制，鲜美无比。

第八道：大救援

“大酒驾”——黄峰名吃，是云南省腾冲县的特色传统小吃。 历史悠久，入围云南十大经典名菜。

大拯救是炸饵块，配火腿、大葱、韭菜和酸菜。

第九道：大理奶扇

奶扇顾名思义，形状像一把扇子。 是以牛奶为原料制成的大理特产。 牛奶清澈油润，是白族特色美食。

有创意的当地人在奶扇里加入豆沙，炸至金黄。 称为“带砂奶扇”。

第十道：汽锅鸡

最后一道菜汽锅鸡，是近年来网友评价最高的云南特色菜。 文山的​​三七汽锅鸡最为出名。 这道菜因锅而得名——云南特色瓦制蒸笼，即“蒸锅”。

这种特殊的锅让汤汁凝结成蒸汽，牢牢锁住鸡肉的鲜美，最大程度的保留了鸡肉的原汁原味。