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盘点澳门特色美食小吃：中葡地道风味

澳门，一座传统与现代、东西方文化交融的城市，今天就让我们走进澳门，品尝那里的特色小吃吧！

1. 葡国鸡

葡萄牙鸡是葡萄牙人从非洲和印度菜中学来的一道美食，由整只鸡、土豆、洋葱、鸡蛋和红花制成，佐以咖喱盐。 其特点是香气浓郁，鸡肉鲜嫩可口。 它是全套葡式菜肴的主菜，通常搭配佐餐酒更佳。

采用葡萄牙烹调法，以水橄榄、椰奶、橄榄油、姜黄粉、马铃薯命名。

2.

它就是鳕鱼，一种葡萄牙人喜欢吃的咸鱼。 它可以用不同的方法烹制，如煎、烤、烤和煮。

3.青菜汤

它由土豆泥、葡萄牙香肠、生菜和橄榄油（一道葡萄牙菜，食物中必不可少的成分）制成。 它具有独特的风味，是一道极具特色的葡萄牙菜。

4. 小吃蛋挞

葡式蛋挞是澳门最著名的小吃。 它的用料简单，但对烘焙技术的要求很高，因此很受食客欢迎。 蛋挞底部是酥脆的酥皮层，上层是松软的蛋黄层，既软又脆，香甜可口。

5. 义顺牛奶

澳门的美食远近驰名。 新马路议事亭旁的“义顺牛奶”已有100多年历史。 再加上义顺有自己的农场饲养奶牛，所以奶制品非常地道。 下次来澳门一定要在这家老字号总店点一份双皮奶。

6. 青柚鸭

是澳门著名小吃，近年深受食客欢迎。 做青柚鸭，先选一颗甜的广西沙田柚，去皮去肉，放入碗中，用清水煮熟； 取草鸭洗净澳门特色美食小吃，用水洗净，对半切开。 然后将两只半鸭放入煎锅中，用油煎熟。 碗中的水烧开后，将鸭肉放入，用文火炖约两三个小时。 、味精、盐等调味品，一会儿就可以上桌了。

青柚鸭肉香脆可口，汤汁鲜美醇厚。 青柚肉味甘性凉，能清热润燥，解酒毒； 老鸭肉性味甘平，能滋阴健胃、润燥止咳。 两者合为一汤，相得益彰，滋阴清热，功效更显突出。

7.新鲜水果

以水果、果汁和珍珠奶茶为主，提供米饭、意大利面、面条、煎饼、馅饼和沙拉等十余种。 在食物方面，也是有一定水准的。 Fresh Fruit所提供的果汁均选用新鲜水果，所提供的茶叶均来自台湾，品质高于一般茶饮店。

8.水蟹粥

优质的水蟹粥用料非常讲究。 除了新鲜的螃蟹，还少不了香喷喷的粥底。 螃蟹新鲜，粥香，色、香、味、鲜齐备。 鲜美的水蟹粥，一尝就回味无穷。

新鲜出炉的水蟹粥一上桌，就会被它香喷喷的味道和微黄的外观所吸引，让人垂涎三尺。 舀一勺放进嘴里，只觉得粥不浓不稀，蟹黄肥美，蟹肉鲜美，蟹香四溢。

为什么水蟹会有蟹黄？ 原来这里的水蟹粥不是一味的卖水蟹，而是取了水蟹、膏蟹、肉蟹三种螃蟹的精华，再配上特制的牡蛎粥，丰富了它的口感，它比普通的水蟹更美味。 粥很好吃。 严选食材，不添加味精澳门特色美食小吃，也是水蟹粥的一大特色。 螃蟹都是本地的螃蟹，因为澳门的螃蟹生长在咸淡水的交界处。 螃蟹味道鲜甜，肉质丰富爽口。 水蟹粥的粥底一般都会用鲜鱼来提味，但诚昌酒家坚持不用，怕鱼刺呛喉咙。 水蟹粥中的螃蟹都切成大块，防止破碎的蟹壳混入粥中，影响口感，不安全。 正是这份用心，吸引了北京、广州、香港等地源源不断的美食家，一尝便爱上。

9.竹生面

所谓竹生面，就是和面师傅坐在一根粗竹签上，反复按压2小时，使面皮变韧，面条细，汤汁鲜美。 传统的吃法是煮干面，撒上虾蛋和香料，再配上一碗又浓又咸的虾汤。 虾汤可以单独喝，也可以和面一起喝。

餐厅推荐：位于澳门闹市区议事亭前地的“皇之记粥面”，是一家拥有50年历史的餐厅。 店主朱升的制面技艺曾在葡萄牙总统面前表演过。

另一家皇冠餐厅也打着“自制古方竹笋面”的广告。 虽然离闹市区有点远，但因为是小店，东西都是老板亲自监制，品质稳定。