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绵阳小吃百科_绵阳特色小吃美食介绍

绵阳是四川省的一个地级市。 位于四川盆地西北部。 古称“府城”、“绵州”。 是举世闻名的浪漫主义大诗人李白的故乡。

绵阳的主要菜系是川菜，成都和绵阳的川菜可以算得上是最地道的了。 不过，由于川菜风靡大江南北，川菜已不再是绵阳的特产。 比较有特色的应该是绵阳的小吃了。 绵阳小吃种类繁多，物美价廉。 来旅游的人，在吃火锅、川菜的同时，别忘了尝尝地道的绵阳特色小吃。

绵阳的特色小吃有：梓潼酥饼、梓潼刀削面、春卷、凉拌棒、梓潼镶碗、豆花、凉粉、汤罐头、二黄、鸡罐头、锅盔等特色面食小吃做法，最好吃的小吃，他们一直都隐藏在深巷子里，但绵阳小吃却走出了深巷子，走进了连锁店，走向了全国。

担担面

介绍

担担面是一种在四川人中很常见、风味特殊的著名小吃。 它因经常被小贩携带而得名。 此面色泽红亮，冬菜麻酱香浓，酸辣口感出众特色面食小吃做法，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味中的极品。 面条细腻爽口，主要佐料有红辣椒油、肉末、川菜冬菜、豆芽、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖、葱花等，口感油辣，相当可口。

历史文化

担担面是四川非常有名的小吃。 它已有数百年的历史。 相传为1841年自贡小贩陈宝宝创制。 早期是挂在担子上卖的，所以叫担担面。

所谓“刨挑——一头是热的”，担担面也是如此：一头是煤球炉，上面坐着锅，里面当然有热水； 另一端是用来装盘子、调料和洗碗的。 桶。 然后可以用扁担扛在肩上，战战兢兢的在街上走一圈，喊：“担担面，担担面”担担面的名字就来源于这个特殊的年代和卖法； 担担面以其调料和独特的面香而闻名。

担担面的起源众说纷纭，但川菜派的大厨们普遍认为，担担面应起源于川东。 原因很简单。 川菜的三大派系上河帮（荣派）、小河帮（燕帮菜）和下河帮（重庆派）各有不同的辣椒使用方法，担担面中辣椒的用法就是这样夏河帮的。 . 主要原料之一（川东菜，即川东人所说的老咸菜。不是川东菜）。 是达州的特产。 自贡宜宾范围使用豆芽。 所以可以明确的说担担面来自川东的达州。

实践

先说面条，其实就是外省人所说的面条或浇头。 四川人习惯把面条分为汤面、卤面和干面三种。 汤面是有汤的，如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇炖鸡面等； 细卤面是比较粗的面，一般都有一个变稠的过程，像打卤面、蒜蓉鳗鱼面等属于此类； 干面是指炒面，一般都是干的，比如杂酱面、担担面。担担面很有特色。 我们习惯称它为“脆皮面”。 听名字就知道很好吃，做起来也不麻烦：拿