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舌尖上的宜昌：十大宜昌特色经典小吃

编者按：这是我几年前写的一篇博文，再次分享给朋友们。

舌尖上的中国已经火遍全中国，但三峡在线发现舌尖上的中国几乎只字未提宜昌的美食。 其实我们宜昌也有很多有特色的经典美食。

下面三峡在线就为大家带来三峡在线心目中宜昌十大最受欢迎的地方经典小吃。 如果各位博主对“舌尖上的宜昌小吃”有什么想补充的，欢迎在下方或微博给我博主留言，三峡在线有空一定去试一试。

1.萝卜饺子

宜昌小吃，最推荐萝卜饺子。 三峡在线相信很多外地的博主都没有听说过这种小吃，更别说品尝了。 萝卜饺子是油炸食品。 先在特制的月牙形铁勺上抹上一层黄豆和大米做成的白浆，然后在白浆上放上萝卜丝（萝卜丝要事先用好），各种调料拌匀，味道最佳，一般微辣麻麻），然后在萝卜丝上抹上一层白糊，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出，即可食用。 因成品形似大饺子，故名萝卜饺子。 最好的口感是外脆内软，鲜嫩爽滑。 有的人没时间吃饭，会买两个萝卜饺子当一顿饭，因为大萝卜饺子很扎实。 博主有机会可以试试，只是要注意不要让刚出锅的萝卜饺子烫到嘴巴。

2. 红油面

宜昌人最爱的早餐。 当然特色早餐小吃，它也是三峡在线的最爱。 如果说武汉人早上喜欢吃热干面，那么宜昌人早上十有八九都会选择红油面。 红油面最早从四川、重庆等地流传开来。 因为价格便宜，份量实惠，成为宜昌人吃早餐的首选。 尤其是冬天，吃完面喝碗里的汤，特别舒服。 宜昌 这里早餐店卖的最好吃的早餐就是红油面。 自从开发红油面以来，宜昌人不仅吃面，还喜欢在面里加一把黄豆、几块牛肉、一勺肥肠，来增加面的风味。 而有钱，很多外地的博主来宜昌工作学习，也越来越喜欢来乡下入乡随俗，早早来一碗小面，不为别的，只是因为它的电子管饱和度。

3. 冷虾

三峡在线觉得，如果哪个宜昌人说自己没吃过冷虾，都不好意思承认自己是宜昌人。 博主们不要误会，所谓的“冷虾”并不是冷虾，而是宜昌才有的一种饮品。 它通常在夏天出现在大街小巷，但现在有些商店在冬天也有提供。点了冷热虾后，味道很特别。 凉拌虾以大米为原料，煮熟后，用漏勺将白浆倒入冷水中。 因形似小虾，性寒，故被宜昌人称为“冷虾”。 冷虾配红糖水或者白糖水喝，红糖水比较正统，白糖水是后来的改良版。 凉拌虾本身也从只有米饭的“白版”发展到用玉米做的“黄版”和用黑米做的“黑版”。 最著名的是解放路上的“郑新记”。 凉拌虾味道很好，生意特别好。 上面说的冷热虾也是他家的。 凉虾可以单独喝，也有人喜欢凉虾配红油面吃。 低廉的价格让凉拌虾成为夏季宜昌街头随处可见的美食佳肴。

4. 结根凉拌

连根的学名是“鱼腥草”，原本是作为中药使用的，但在宜昌人的改造下，已经成为餐桌上不可或缺的菜肴和小吃。 大部分情况下，节节根都是凉拌而成，但也有餐厅创新，将节节根与其他菜品一起炒，味道也很不错。 此外，连根还可以作为配料与炕土豆、卤水豆腐一起食用，增添别样风味。 新鲜的肉干香脆可口，带有淡淡的药香（这也是外地博主不习惯吃肉干的重要原因之一，现在宜昌人已经习惯了）。 具有清热解毒、消炎的功效。 只要经常吃捷捷根，相信连外地的博主都会喜欢这道小吃。

5.炕土豆

其他地方也有炕土豆，但是宜昌的炕土豆味道没得说。 作为土家族的传统小吃，最好的炕土豆外焦里嫩，就是说上炕后，土豆外面很焦特色早餐小吃，里面却又嫩又脆。 在宜昌，每个炕土豆摊都会有腌萝卜、辣椒、香菜等，供博主随意添加。 土豆的味道，搭配其他小菜的香气与美味。 如果你在路上饿了，你就不用想别的了。 除了上面提到的萝卜饺子，最合适的还是一碗炕土豆。

6.卤豆干

卤水豆干也是宜昌的一道经典小吃。 卤水豆腐干通常是用卤水锅和鸡蛋一起卖的。 一块豆腐干在前面绞好的时候，会平摊在一张小纸片上，然后在豆腐干的表面划几道线。 ，洁洁根，喜欢什么口味的都可以加一点。 记得小时候三峡在线没上学，有时候想先吃一块豆腐干填饱肚子。 不过可惜的是，除了少数地方还卖豆腐干，街上一般都见不到萝卜饺子了。 要想尝到豆腐干的美味，也是费了一番功夫的。

七、香脆

油酥，宜昌地方小吃之一，也是一种油炸食品。 香酥糯米的制作方法是先将糯米蒸成汽巴，然后加入白糖和芝麻馅，做成排骨状。 油酥炸到恰到好处的时候，外脆内软（比萝卜饺子软多了），而且内容丰富，一口咬下去的感觉棒极了。 平时在家做菜前先炸一盘酥油，算是开胃菜。

8.春卷

春卷，春节不可缺少的小吃，宜昌人按照自己的做法制作的春卷，又称“夷陵春卷”。 只是在宜昌，春卷一般都是在家里做的，类似于饭前开胃菜，在外面很少见到。 一般春卷里的包子都是提前准备好的，清炒韭菜、芹菜、豆腐干等，辣椒很少。 总体口味比较清淡，人人都可以吃，人人都喜欢。 三峡在线注意到，宜昌菜市场还有很多自制的不同口味的春卷可以外卖，平时也可以买回家尝尝别人家的不同口味。

9.京果条

金果条是宜昌的经典小吃！ 大油炸京果条可以作为吃了一碗红油面没吃饱的补偿。 宜昌的炸京果棒比较大，出锅后会在细白糖里翻面。 吃的时候，吃到嘴里又脆又嫩，有一种甜甜的感觉。 早餐单独用经果棒的话，年轻的博主两根就够了，大一点的博主看书还需要两根。 不过油炸京果棒也因为吃起来方便，拿在手上就能轻松解决，因此成为很多人早起的伴手礼。

10.丁丁糕

听到要吃丁丁糕，孩子们跳上跳下。 丁丁糕，宜昌的一种小吃，深受孩子们的喜爱。 三峡在线的女儿阿童木在街上看到肯定会吃上一份。 价格便宜，身材娇小可爱，味道不是特别甜，但也不是很淡。 而做丁丁蛋糕更是乐趣无穷。 坐顶饼的工具需要特制。 将粘米粉、糯米粉和红糖放入特制的小木缸中，盖上盖子，大火蒸七八分钟左右。 放在同一个特制的小木棍上，把蒸好的丁丁糕推出来，装进袋子里。 顶顶饼要趁热吃才能尽享其味，所以冬天吃顶顶饼是人生一大享受。