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四川有什么特色小吃？

川菜，中国四大菜系之一。 以辣味闻名海外，有“中国菜四川 特色小吃，四川味”的美誉，享有“烹饪天堂”的美誉，地方特色菜品丰富，小吃品种繁多。 那么你知道四川有哪些特色小吃吗？ 如果你不知道，那就让我们来了解一下四川的特色小吃吧。

四川有什么特色小吃？

川北凉粉：汉族传统小吃之一。 用酱油、醋、辣椒油调味，清凉爽滑，是一道夏日佳肴。 凉粉的吃法一般有两种：一种是凉拌的，一种是炸粉的。 宋孟元老《东京梦华录》说，北宋汴梁已有“西索凉粉”。

叶儿巴：叶儿巴，又名艾沫，是四川的传统小吃。 馅料是用糯米粉面包做的，外面裹着新鲜的绿叶，用大火蒸熟。 其色洁如牛奶，滋味醇厚可口。 它不会粘在盘子、筷子或牙齿上。 被称为三叶不粘饼。 有两种，甜的和咸的。 甜馅是红豆沙加核桃等坚果。 大多在表面加红糖，味道更佳； 咸馅是肉末和豆芽。 叶儿巴携带方便，老少皆宜，保存时间长，加热几分钟即可食用。 是不可多得的天然美味绿色食品，是四川著名小吃之一。

油茶：四川的油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。 早餐由米糊、糯米粉、脆皮黄豆或花生、大头菜碎、盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花组成，均匀食用。 跟北方的山茶花不是一回事，又辣又香。 很好吃。 传统的米糊需要先磨米粉，普通大米就可以了，然后用水煮一下，熬成浓稠合适的米浆。

白糕：白糕又称泡泡糕，是人们喜爱的早餐之一。 以糯米或大米为原料，用石磨碾成细面，自然发酵发酵，最后放入蒸锅蒸熟食用。 • 口感为天然糯米清香，甘甜回味，老少皆宜。

方锅盔：南充方酥锅盔起源于明清时期朱德故里南充仪陇的一个小镇。 流行于南充、广安、阆中等地。 随着改革的深入，方酥采用明代独特配方，结合现代烹饪技术，形成了酥、渣的独特口味。 然后将其添加到著名的中国小吃“川北凉粉”中。 喊安义。

姜饼：姜饼是蓬溪地区的传统糕点特产。 始创于清朝同治年间，由糯米、蜂蜜、香油、姜汁混合而成。 曾进贡，慈禧太后尝后赞其为玉饼：“油而不腻，糖不伤之，洁如肥玉四川 特色小吃，柔如秋。”云。” 从此，蓬溪姜饼名扬天下。