＠福建人注意啦！你所在城市特色年货置办得咋样了？

今年春节日期是2月12日，通常情况下，二月中旬北方地区仍保持冬季特征，东北、西北以及青藏高原等区域依旧是冰封雪覆盖的景象。严寒气候下，需要通过摄入肉类来获取足够热量。西北地区在春节前会准备大量牛肉和羊腿，这些肉类在节日期间用于煲汤、涮锅或烧烤，都是必不可少的食品。

东北地区，年前必须备足酸菜，储存满缸之后，过年食材就不会短缺。东北过年时，用酸菜做的菜肴种类繁多，除了和排骨、粉条一起炖煮外，包饺子时也会用酸菜作馅，酸菜与血肠也是绝佳搭配。

华北黄淮地区，过年时一定要吃面点，除了主角饺子外，节前会准备各类蒸制食品，在山东、河南、河北、山西等地有各式馒头，如枣花馍、刺猬形蒸品、兔子状蒸物等。

在华北地区，尤其是北京和天津，春节期间购买的甜点礼品有一个特别叫法，称为八件儿，里面包含八样点心，这种礼品在走亲访友时赠送显得非常体面。

南方地区，年节食品中腊味占据核心地位，各省对食材的选择各有侧重。腊肉最为普遍，主要可分为广东风味、四川风味和湖南风味三种；长江中下游区域，则以腊鱼作为主要食品。

那么，福建特有的年货有哪些呢？

福州鱼丸

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福州鱼丸属于当地极具代表性的特色食品，口感十分爽滑，吃起来馅料饱满，搭配鲜美汤底，品尝过后无不交口称赞。民间一直有说法，认为宴席上不能缺少鱼丸，由此可见人们对福州鱼丸的喜爱程度，尤其对于身在异乡的游子来说，这不仅是家乡的味道，更承载着浓浓的乡愁。

厦门蜜饯

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厦门当地居民在春节时会置办一个蜜饯匣子，里面装有五色蜜饯，还有瓜子点心，当有客来访时，必须拿出甜食招待人家，因为“吃甜食能够带来子嗣绵延”。

漳州麻枣

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漳州人过春节，必定少不了南胜麻枣，这种食品总带着喜庆的意味：置办年货时，它总是其中之一，村里分发喜糖时，也常能见到它的踪迹。南胜麻枣的皮非常酥脆，质地十分柔嫩，口感富有弹性，风味十分独特。

泉州洪濑鸡爪

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带有辛辣气息，骨头香气浓郁，口感爽滑且富有弹性，越品尝越觉美味。洪濑鸡爪一直备受各类食客的青睐，荣获“泉州十佳名小吃”的称号。起初，这种鸡爪仅在本地小镇广受欢迎，随后凭借其独特风味逐渐演变为馈赠亲友的佳品，不少外出人士归乡时总会捎带一些。

三明熏鸭

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除了满大街的沙县小吃，还会想到别的吗？比如三明熏鸭，这个食品因为内外都酥脆诱人，受到很多食客的喜爱，而且还是三明地方一直流传下来的传统美食。

南平板鸭

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建瓯板鸭是南平传统特色产品。它外观、色泽、香气、口感都十分出色，做工精湛，味道特别，吃起来很方便，因此在清朝就享有很高声誉，受到南北各地食客的喜爱，八十年代就被中国食品总公司选入《家禽与传统禽制品》这本书，被列为全国传统腌腊禽品类中的名品板鸭，它和（福建）建瓯板鸭、（江苏）南京板鸭、（四川）建昌板鸭、（江西）南安板鸭一起被誉为“中国四大板鸭”。

莆田红团

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红团是福建莆仙地区的代表性食物，也是当地传统节日中不可或缺的食品。这种食物通体呈红色，外形为圆形，象征着生活兴旺与家庭和睦。莆田百姓在过年时会制作红团，这源于一种独特的民间习俗，最初它被用作祭拜神明的祭品。红团不仅具有礼仪价值，同时也是美味可口的点心，其结构分为外皮和内馅，内馅通常包含糯米、绿豆或两者混合的馅料。

龙岩米酒

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客家人向来以盛情款待闻名。在龙岩，米酒是每家每户常备的醇厚饮品。过了立冬，制作米酒的步骤就启动了，经过整个冬季的发酵，香甜的米酒令人沉醉。

宁德干贝

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干贝是用江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌风干制成的，形状为短圆柱形，颜色为浅黄色，身体两侧有柱状肌，它属于我国著名的海味“八珍”之一，是一种珍贵的水产品。古人曾说：“吃后三天，仍然觉得鸡虾寡淡无味。”这说明干贝的鲜美程度远超寻常。

tag_这个“特殊年” 不同类别的年货该怎么买？

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