走，去逛菜市场！一场关乎真实与逃避的反向旅行

新鲜的蔬菜瓜果，清脆的自行车的声音，此起彼伏的叫卖声，几乎每个城市的早晨，在菜市场的热闹中开始一天的生活。过去人们习以为常的街边小摊，如今成了年轻人喜欢去拍照的地方。这些地方不仅充满了日常生活的气息，也默默记录了文化和岁月的变迁。

最近期间，许多地方政府显著提升了对菜市场的整治和推广工作，部分具有鲜明特色的菜市场被整合进城市观光路线，变为访客体验地方风俗与日常生活的有效途径，诸如浙江杭州的大马弄菜市场、上海的便民菜场 “我家菜场”、南京秦淮区科巷菜场、哈尔滨道里菜市场、昆明大观篆新农贸市场以及五里多农博广场等。南京溧水安民智慧农贸市场近期摇身一变，成了备受欢迎的打卡地，不少年轻人纷纷前往，也有外国友人把这里当作初到南京的第一站，感受当地的风土人情。市场里，部分摊位的棚顶和蔬菜售卖台旁，挂满了诙谐的告示牌，内容有“继续拼搏还是当菜”，还有“与蟹不期而遇的惊喜”等，这些标语为市场注入了活泼的气息，让逛的人心情舒畅，乐于用手机记录下这独特的场景。

社交网络上，青少年去菜园子购物的现象备受关注。据观察者网查询，某个视频分享网站中，关于菜园子游览指南的内容就超过九百五十八万条。菜园子已经转变为都市观光不可或缺的部分。

消解观光与生活的界限，是旅行者成熟的必然结果

感到工作疲惫了就去逛菜园子，把菜园子当作实地考察才是更妙的体验，今年最特别的出行方式就是以学者的视角解读城市内在特质……许多年轻人涌向菜园子，在社交平台上记录漫步感受，或发布游览攻略。在这股文化与旅游融合的新趋势中，这一代年轻人的非传统旅行方式为城市文化与旅游的进步提供了新的思路。

上海“我家菜场”人民日报

北京第二外国语学院旅游科学学院谷慧敏教授，同时担任中国旅游协会旅游教育分会秘书长，向观察者网透露，城市中的菜市场，是充满生活气息的地方，里面包含了多样的地域文化和风俗习惯，年轻人对这类场所的喜爱，说明他们已经厌倦了传统观光旅游，这种以视觉体验为主的模式，同时，也表明了人们对旅游中深入了解和参与当地文化的需求，这是旅游者不断成熟和旅游产品不断进步的必然表现。”

谷慧敏表示，从精确角度讲，逛菜市属于城市小型游览类型，是深入认知旅游地的一种途径，也是旅游业迈入新时期的体现。因菜市是当地民众日常生活的根本构成，并且具备长久的文化延续性和独特性，这种游览形式或许能成为城市深度游览持续发展的文化根基。

浙江工商大学旅游学院及城乡规划学院的教授管婧婧向观察者网阐述，逛菜市场式的旅游反映了人们出行活动的日常化和跨越界限的特点。常规的旅行注重他乡风情、庄重仪式感以及区域隔绝，而菜市场式的旅游则把购物环节融入当地民众的日常环境之中，消除了“访客—本地人”的明显界限。旅行者可以购买食材,也可以学习地方语言讨价还价,或者帮助小贩干活,这些行为有助于打破游览和日常生活的隔阂,让旅行不再仅仅是‘某个时段的短暂脱离’,而是变成‘平凡日子的一部分’。

管婧婧表示，菜市场是城市文化的重要根基，能够充分展现地方特色，甚至可以看作是一种动态的文化现象，因此自然会对访客形成吸引力。

不同于以往的观光场所，诸如市集这类居民日常活动区域之所以吸引游客目光并成为热门拍照点，反映出城市旅游正逐渐摆脱景点依赖，转而关注寻常生活，这同时也是城市旅游未来可能着重推进的一个方向，复旦大学旅游学系副教授薛岚向观察者网表达了这一看法。

薛岚觉得，现在旅游全面化，文化与旅游结合越来越紧密，旅游的吸引点慢慢从过去的著名景点扩展到了平常的城市街道和区域，手机网络的发展又让很多小众的、不常见的城市风光被更多人发现、传播和展示，让很多普通的、本地的、真切的生活状况越来越能接触到可能去玩的游客，像菜市就是这样的例子，另外还有早市、一般街道、居民生活区、临时售卖点这些地方。

“市井空间以粗粝的真实性重构了旅行的意义”

一个城市一种风味，一片土地一种特色，农贸市场实为都市的味觉殿堂，其中饱含着深厚的地域文化和饮食奥秘。一位在北京某处市场闲逛的异乡人向观察者网透露，每次抵达新地方，他总喜欢去当地的市场走一走，只为体验当地的生活气息，特别是在方言特色显著的区域，与摊贩们攀谈颇为有趣。可以了解一下当地有哪些风味独特的食品，还有各种新鲜的蔬菜水果，如果遇到喜欢的，也可以买一些带回家作纪念。

鲜明的地域特色元素、充满生活气息的场景，让外来者能够深入体验一座城市，通过菜市场的“窗口”，也让远道而来的访客得以观察一座城市的真实样貌和独特的人文气息。

两名游客在逛菜市场视觉中国

管婧婧指出，年轻人热衷于逛菜市场，这间接表明过度商业化的传统景区和景点已经脱离了地域特色，而充满生活气息的场所凭借其原始的特质重新定义了旅行的内涵。

人们追求的并非纯粹客观的实在，而是能够引发内心感动的‘舞台式真实’。管婧婧表示，菜市凭借各种感官元素，比如气味、乡音、买卖方式等，让游子产生‘融入当地日常’的印象，这种感受比较容易触动旅人的心弦。针对这样的场所，我们应当适可而止地增添亮点，切不可过度干预，否则刻意营造的‘真实’，反而会掉入另一种千篇一律的怪圈。

今年五月，沈阳悄然兴起一种新型菜市场餐饮服务，这种模式广受本地居民与外来游客的欢迎，许多外地网友在网络上表达了对这种“眼见为实”的菜市场用餐方式的向往，认为其真实地展现了当地生活气息。业内专家指出，将自助餐服务引入菜市场的做法，堪称一种创新尝试，它为外地游客带来了充满真实感的本地消费体验。

当地市集是地域文化象征的一种体现，集中展现了都市民众的日常活动。在城镇化与全球化影响下，具有地方特色的市集不仅进行着基础的交易行为，更留存了本地居民真实的生活风貌。薛岚表示，随着文化旅游的结合日益紧密，地方特色的集市不再局限于物资交换，而是演变为文化标志，体现了地域文化的诸多方面，突显了深厚的文化底蕴和感受价值。

薛岚觉得，菜市场能让游客感受到当地特有的、居民日常生活的真实场景，这种真实是多方面的，既体现在市场售卖的商品种类多、价格低、手工新鲜、味道地道等方面，也体现在摊主诚恳实在、居民淳朴热心、邻里关系融洽以及当地社会生活模式等方面。这种真实感，源自于多元的文化体验，能够使游客获得更深的理解，并产生更强烈的情感互动。

真实性是旅游产品与众不同的关键，旅游其实是一种跨越地域的文化互动，借助融入当地社区来感受旅游地居民的实际生活，与那些经过精心布置的标准化旅游项目相比，旅行者更能收获非常多样化的个性化体验。谷慧敏表示，这一新情况让非传统旅游地点（城镇）获得了旅游发展的契机，任何能够触动不同地区、不同文化背景游客情感共鸣的资源或事物（例如菜市场），都可以转变为旅游的吸引点。

“传统菜市场可以成为城市重要的深度游目的地”

在菜市场中闲逛能够消除许多工作和日常生活中的烦忧与不安，仿佛心灵得到了某种抚慰似的。一位喜欢逛菜市场的女孩在社交平台上这样回应观察者网。她逛的时候并没有什么明确的目标，只是随意地吃吃喝喝。如果在外地逛菜市场时遇到外形“古怪”的水果或蔬菜，她还会拍照发到朋友圈里去。

昆明大观篆新农贸市场视觉中国

对于经常在网上购物、缺少朋友来往、内心感到孤单的年轻人来说，去菜场能体验与人直接沟通的开心和自在，菜场里小贩们的说话神态和日常琐事所展现的纯真实在生活，更能让人与人之间关系变得亲密。

我们调查发现，逛菜市场的游客会将所见所闻与自身生活联系起来，从而产生真切情感和对人生价值的思考，薛岚这样说明，这种现象可能源于快速城市发展中美好日常景色的减少，也可能是现代化竞争激烈导致生活负担加重所致。市集上形形色色的日常景象激发了人们对自身境遇的审视和领悟，它把过往的经历和儿时的记忆同此刻的境况串联起来，使人能暂时摆脱束缚，进行深入思考，进而发现本真的自我。

管婧婧觉得，菜市场有种让人放松的效果，其实是因为能暂时忘掉烦恼——那里节奏不快，能感受到真实的生活，给追求个人空间的人提供了一个贴近现实的心理依靠，用放慢脚步的方式对抗城市的匆忙，重新调整了自己和日常生活的联系。

管婧婧谈到“传统市场地能否当作城市深度游览点”这个议题时说，过多的人工改造可能会让生活气息消失殆尽，而完全保留原始状态又不确定能不能满足旅游需求，这看似有些不协调，但实际上只要能满足本地居民的需要，同样也能吸引对当地日常感兴趣的外地游客。

薛岚觉得，老式集市本身就很有旅游魅力，能变成城市里的一大旅游亮点，有关地区的政府应该好好发掘和保护那些带有地方特点的市集、街道等地方，要从开发旅游商品和包装这种想法，转变为尊重和融入当地日常生活的思路，这样才能让菜市场这些生活场景实现旅游的长期发展。

传统市场地能够成为城市核心的体验式游览点，关键在于它便利居民生活的特质。要想提高对游客的吸引力，需要做好交通、卫生、安全、指示、沟通、支付、物流等多方面的服务配套，确保游览体验顺畅。此外还要注重规范商家行为，打造宜人的游览氛围，以此提升整体的服务品质。这是谷慧敏提出的观点。

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