重庆小众美食，地道特色小吃，老重庆人的传统早餐

游览重庆，不单是欣赏其风光，当地的美食同样不容忽视。提及重庆美食，火锅往往首先跃入脑海，紧随其后的是酸辣粉、小面、抄手、糍粑等。然而，有一种地道的小吃，却常常被人遗忘，那就是重庆的熨斗糕和老烧饼。提及这两款小吃，鲜少有游客知晓，因为重庆各大景点均不见其踪影。但实际上，它们却随处可见，地铁口等地常有小贩现场制作并售卖。

熨斗糕与老烧饼，构成了老重庆人日常的早餐习惯，其外皮金黄酥脆，内馅柔嫩甜美，弥漫着浓郁的米香，品尝时总让人感受到难以言喻的愉悦。然而，如今真正制作这两种美食的人日渐稀少，即便在地铁口的小摊上，也常常只能买到三角糕。

熨斗糕起源于20世纪初期，其制作原料相当简便，主要包括米浆、鸡蛋、白糖和油，以及一些额外的配料。这些原料被烙在铁烙碗中，米浆与白糖预先混合，而油则是在烙制过程中均匀涂抹。圆形的熨斗糕内部可以填充鸡蛋，而三角形的则保持原味不变。

熨斗糕之所以得名，主要缘于其制作过程中所用的工具与旧式熨斗颇为相似。这种糕点仅有一种甜味，而与之形成对比的老烧饼则有两种口味——甜的和咸的。老烧饼的形状也有区别，圆形的是咸的，里面夹杂着葱花，而长条形的则是甜的，内含白糖。其口感外酥内嫩，香脆可口，深受各个年龄段人们的喜爱。

在重庆市区，经营传统熨斗糕和老烧饼的店铺已寥寥无几。其中，一家店铺坐落在和平路133号，紧邻楼梯。若想找到它，可先导航至渝中区行政大厅，随后沿和平路前行，直至上回水沟梯坎下方。实际上，它就在渝中区行政大厅旁的红绿灯楼梯往下三四米处。这里，熨斗糕售价1元一枚，三角糕2元一枚，老烧饼则是2.5元一枚。与去年相比，价格均有上涨。购买者众多，其中多数为周边居民或是路过梯坎的行人，他们都会买一份。

重庆的梯坎独具魅力，众多商贩常在梯坎两侧设摊经营，其中熨斗糕与老烧饼尤为知名，亦称梯坎熨斗糕和老烧饼。尽管外观并非十分精致，但它们价格公道，蕴含着浓郁的重庆传统风味。不知在各位游览重庆之际，是否品尝过这些美食呢？

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。