东北特色小吃知多少？这几种你吃过几个？

床前月光皎洁，渴望品尝那美味的疙瘩汤；春风吹拂，江南岸边绿意盎然，明月何时能烤制冷面；人影消瘦，仍怀念那锅包肉的滋味；嫩荷尖角初露，一瞥便见到炖好的排骨与豆角；月儿落下，乌鸦啼鸣，霜覆天空，松仁玉米的地三鲜诱人可口；您问归期何时，我答以榛蘑炖笨鸡的美食；我劝天公抖擞精神，煎饼果子搭配鸡柳更佳；在天愿为比翼鸟，在地则共享酸菜饺的美味；一树梨花盛开，却不及白肉汆血肠的香；二月春风如剪刀，冰糖葫芦搭配豆包更美味；秋高气爽，东篱采摘桑菊，铁锅炖大鲤鱼香气四溢；曾经沧海难为水，东北拉皮入口即化；相见时难别亦难，眼前便有热腾腾的饭包。

那些年我们钟爱的东北美食

东北杀猪菜！

东北春季的三鲜中，你更偏爱哪一种呢？【婆婆丁】若是品尝婆婆丁，农家大酱与笨鸡蛋制作的酱料最为适宜，既能保持婆婆丁的原始风味，又能增添香气和鲜味；【开江鱼】而开江鱼则非常适合用农家大酱来烹煮，这样既能保留鱼的天然口感，又能将豆制品的营养与鱼的养分完美融合，既适合佐酒又适合下饭，非常开胃；至于【开张蛋】，它们是本地散养的，可以在房前屋后、田间地头自由漫步，随心所欲地觅食，缺什么营养自己就能补充什么。开张时下的蛋绿色天然，无论煎炒蒸煮，咋吃都鲜，百食不厌。

东北土豆干！

哈尔滨“闫守一大腰子”~~

吃婆婆丁的季节

哈尔滨道外“北十八烤鸡胗”

冻白菜蘸鸡蛋酱！！

锅包肉源自哈尔滨，在东三省声名远播，是东北菜系中的经典硬菜。它还有一个洋气的名字——“法式糖浆风情软炸香猪排”。若男子能烹制此菜，便在东北人中成为宝贝；若女子能掌握此道技艺，便掌握了成为东北媳妇的高阶技能。若天命降临于锅包肉，必先欣赏其金黄色泽，品尝其酥脆口感，咀嚼其松软质地，感受其酸甜滋味，嗅觉为之倾倒，口水难以自制，即便百次品尝亦不会厌倦。在东北，若能熟练剥蒜，堪比大哥气概的姑娘，若能烹制出美味的锅包肉，方能成为大哥身边的女人！

在东北，烤冷面备受推崇，无论是有人相伴共餐，还是食欲不振却不得不进食，抑或是在迷茫不知选择何种食物时，烤冷面总是一个不错的选择。夏天，酷热难耐，烤冷面也能带来一丝清凉；而到了寒冷的冬天，它更是让人食欲大增。据传，烤冷面的发源地是黑龙江密山市，起源于1996年左右，最初由一位姓盖的中年男子在密山二中后门发明。那时的烤冷面是采用明火烤制，碳火之上放置两个铁帘，原料便置于两铁帘之间进行烤制，过程中不断刷油，烤熟后再刷上酱汁。随着时间的推移，烤冷面的制作方式逐渐演变为使用铁板烤制。烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种

齐齐哈尔烤肉，人气鼎盛！围坐在烤锅旁，亲朋好友欢聚一堂，畅饮大碗酒，尽享美味烤肉。齐齐哈尔烤肉，凭借其独特的风味和“无所不能烤”的丰富种类，深受全球食客喜爱。尤其在夏秋两季，自己动手支起烤架，亲自调配拌肉，炭火熊熊，肉香四溢，这才算是正宗的齐齐哈尔烤肉。而烤肉的灵魂在于“拌”，葱、姜、蒜是必不可少的调料，用盐腌制，手法要熟练。拌油技艺、铁制烤盘的使用，油量适中不易粘锅，过多则易冒烟，这些都考验着烹饪者的手艺。几乎每家每户都有一位擅于拌肉的能手，正是他们的存在，使得美味得以代代相传。

鸡西美食三剑客：鸡西大冷面、鸡西辣菜、鸡西刀削面~~

咱们家乡有一种柿子叫......

这都叫什么？谁吃过请举手

东北的孩子，你们那叫什么~~

黑龙江地区享有“国家地理标志”美誉的大米品种繁多，包括五常大米、方正大米、响水大米、珍宝岛大米、泰来大米、建三江大米、通河大米、延寿大米、富拉尔基温水大米；此外，还有桦川大米、富锦大米、庆安大米、肇源大米、查哈阳大米；以及阿城大米、梧桐河大米、龙江大米、他哈拉大米、兴凯湖大米、东宁大米、虎林大米等。

【榆林镇筋饼！】位于黑龙江兰西县的榆林镇，那里有一种名为“筋饼”的美食颇负盛名。这种饼色泽金黄，薄得如同蝉的翅膀，微微带有一点咸味，看起来晶莹剔透。搭配上各种精致的菜肴，卷着吃，口感醇厚，堪称美食中的佳品。由于它薄而不易断裂，卷着吃时不会散开，具有很好的弹性，就像筋一样，因此得名“筋饼”，用东北方言来说就是“筋道”。这种筋饼甚至被金太祖完颜阿骨打选为御用的贡品。现如今，“榆林镇筋饼”成功注册了商标，已然成为了一个颇具知名度的餐饮品牌。在我国众多城市中，都能见到榆林筋饼店的身影，甚至有“一张筋饼走遍天下”的说法。

据说在努尔哈赤行军打仗的过程中，他曾途经一户农舍，因时间紧迫，未及用餐便需继续前行。那户人家的女主人心急如焚，遂用生菜叶包裹了新蒸的米饭，并拌以大酱和葱花，让士兵们携带上路食用，结果颇受欢迎。后来，这种简便的食法逐渐从军中流传至民间。东北地区的饭包被称为打饭包，其米饭是由大米与小米混合焖煮而成的二米捞饭；选用的是新鲜采摘的大白菜叶或生菜叶；搭配东北特有的大酱制成的鸡蛋酱；偶尔还会加入东北特有的香浓土豆泥以及新鲜的葱丝和香菜；用双手捧着食用，您是否也喜欢这样的风味呢？

排骨炖油豆角，乃黑龙江四大传统炖菜之一。油豆角，作为黑土地的特产，其色泽鲜绿，肉质饱满，口感细腻，无筋丝，堪称豆角中的上品。豆角表面油光润泽，味道中带有独特的油脂香气。尤其是排骨炖油豆角，更是深得黑龙江人民的喜爱。这个名称背后，蕴含着人们对它的无限喜爱之情。排骨炖油豆角，同样深受黑龙江人的青睐。油豆角与猪肉、排骨，土豆、南瓜等食材搭配，能烹饪出多种美味佳肴，即便是仅用素油炖煮，其味道也极为鲜美。

猪肉炖粉条，作为黑龙江省四大传统炖菜之一，是农家款待尊贵宾客时不可或缺的美味佳肴。它充分展现了东北人民的豪爽性格。选用黑龙江特产的土豆粉制成的粉条，口感劲道，与猪肉一同炖煮，香气四溢，味道地道。据传，在金代时期，各部落之间战事频仍，部落首领为了让士兵迅速恢复体力，常常会让他们食用猪肉炖粉条。粉条炖猪肉是东北第一炖，所谓“猪肉炖粉条，来晚捞不着”。

东北烧烤的经典搭配非啤酒与串子莫属，其间必有一盘毛豆、花生和拍黄瓜相伴！

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