去西双版纳旅游，这些美食千万别错过

西双版纳被誉为旅行天堂，众多游客对其情有独钟。若您打算前往西双版纳，那么此地必尝的美食又是什么呢？今天，就让我们跟随重庆美亚旅行社的小编一起，探索西双版纳的美食之旅。若您正有此行计划，不妨仔细阅读这篇文章。

去西双版纳旅游吃什么好：香茅草烤鱼

傣族特色美食香茅草烤鱼，在西双版纳及越南地区颇为流行。这道菜独具两重风味：首先，采用新鲜青竹片夹紧鱼肉，通过明火烤制，从而融入了竹子的清幽香气；其次，选用西双版纳热带雨林中盛产的香茅草与香菜，使得菜肴散发出独特的香茅香气。特别之处在于，鱼肚之中融入了傣族特有的调味品——番茄喃咪。这种喃咪是由小番茄与被誉为“辣不怕”的小米辣经过火炭烧烤，再与野芫妥、香子（一种西双版纳特有的坚果香料）、蒜头、青椒等调料混合剁碎而成。

香茅草烤鱼

去西双版纳旅游吃什么好：炸牛皮

猪皮、羊皮、狗皮在饮食中较为常见，而牛皮同样可被食用，你是否有所耳闻？牛皮质地坚韧，富含胶质，那么究竟该如何烹饪呢？然而，西双版纳的傣族人民却将牛皮变为了佳肴。其中，炸牛皮便是他们宴席上的一道美馔。炸制后的牛皮色泽洁白如玉，口感酥脆，搭配傣族独特的喃咪酱食用，别有一番风味。这些喃咪酱包括番茄喃咪、牛肉喃咪、螃蟹喃咪等，风味独特，甚至还可以将其加入三鲜汤中烹煮。

去西双版纳旅游吃什么好：傣味包烧

西双版纳傣族特有的烹饪方式称作包烧。此法在烹饪过程中无需使用锅具，而是以自然的绿叶——芭蕉叶或柊叶（属于竹芋科植物）作为烹饪工具。将待烹饪的食物用新鲜的叶子包裹起来，借助火塘中的炭火作为热源，使食物熟透。包烧不仅适用于小菜、水鲜，还能处理肉食。傣族制作包烧时，工艺十分考究。选取的食材多样，包括猪脑、鸡胗、新鲜鱼类、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉以及甜笋等，然而这些主料必须先被剁成细腻的碎末。至于配料，则包括青椒、姜、蒜、大芜荽、金芥和小米辣等，这些也需要洗净并切成细末。将主料和配料混合后，加入适量的食盐和味精，搅拌均匀，然后用鲜芭蕉叶或荷叶包裹起来，再用香茅草捆绑结实，最后放在火塘的炭灰中慢慢烤熟。这样包烧的菜肴不会走味、营养不会散失，独具民族特色。

去西双版纳旅游吃什么好：卵石鲜鱼汤

巧媳妇若无米也难以下厨，然而布朗族人在荒野劳作时，即便没有锅灶，也能想出烹饪食物的妙法。布朗族自古便居于密林深处，生活物资匮乏，因而形成了以清水煮食为主的烹饪习惯。为了减少碗筷的使用，他们曾将芭蕉叶一片片铺开，用作装盛饭菜的容器，直接用手抓食，将就地取材发挥到了极致。布朗族的传统美食卵石炖鱼汤便是这样一个典型，其汤汁鲜美甘甜，同时还散发着烤石的特殊香气。

去西双版纳旅游吃什么好：蚂蚁蛋

傣族传统美食中，蚂蚁蛋堪称一绝，其体积与豌豆相仿，形状酷似猪的肾脏，色泽洁白，皮薄如纸，口感鲜美，但获取难度极高。这些可食用的蚂蚁蛋，源自树上大黄蚂蚁的产出。采集蛋的过程中，人们不可避免地要忍受蚂蚁的叮咬，因此，在傣族民间流传着“非强者不能品尝蚂蚁蛋”的谚语。

去西双版纳旅游吃什么好：酸笋煮鸡

酸笋煮鸡的制作技艺源远流长，堪称云南地方风味小吃中的佼佼者。这道菜以鸡肉为核心食材，酸辣的口感让人回味无穷，定能迎合那些钟爱酸辣之味的食客，令他们吃得畅快淋漓。

去西双版纳旅游吃什么好：菠萝紫米饭

菠萝紫米饭既甜又酸，香气扑鼻却不过分油腻，成为西双版纳地区一种别具特色的美食，既可以作为主食，又可以作为菜肴。其外观犹如一只完整的菠萝，显得格外美观大方。打开外壳，内部是菠萝肉与紫米饭紧密融合的柔软饭团，米饭中散发着浓郁的菠萝香气，既甜又不会觉得腻，口感极好，而且还有补血润肺的功效。

香竹饭

去西双版纳旅游吃什么好：香竹饭

傣族称之为“考澜”的香竹饭，需以特有香味的香竹“埋考澜”来烹煮。这种香竹属于乔本科的竹类，其杆身细长，形似酒杯，内壁附着着一层散发独特香气的白色竹瓤。亦称作竹筒饭，食用时需将竹筒捶打至软化，竹筒内壁的竹膜便会紧贴在米饭上。将竹筒用力劈开成两半，香竹饭便会从竹筒中跃出，香气四溢，米饭柔软且质地细腻。

大家对前往西双版纳旅游时适宜品尝的美食应该有所认识了。衷心期望这篇文章能为即将踏上西双版纳之旅的朋友们提供一些帮助。

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